2012.10.17 Wednesday

実りの秋、3年目のオリーブ(ミッション)を少々試験収穫

10月第2週、週末を利用し、まなびの森の可愛い栗・オリーブの様子を見に一っ走り車
超豊作だった栗は既に終盤を迎えており、大半は下に落ちて虫たちの御馳走と化していた、悲しい〜〜〜しょんぼり
オリーブ植付けを手伝ってくれた方々に送る予定だったのに、申し訳無い・・・勘弁!勘弁冷や汗
娘の結婚式、他でバタバタしている間に台風も有り、殆ど収穫に至らず、今シーズンは終了だ・・・でも家族、親類で食べるには十二分に収穫は出来たので良しとしよう楽しい
冬には、枝の補強と、上に伸びた枝の刈り込みを行わないといけないな〜!

試験的に塩水によるアク抜き方法で塩漬け作り実施中

オリーブはミッション種が試験収穫可能な程度に結実、大きそうな身を採取して一番簡単な塩水(2%)によるアク抜き、塩漬けを試験的に実施!
長期保存用に漬け込みは10%の塩水を予定拍手
上手く出来るか不安ですが、結果が楽しみですグッド
一応、苛性ソーダも購入したけれど不要でした・・・250gで260円だったから来年用に置いておこう・・・安いよね〜!
でも、沢山の実を付けている木は全体に小粒で、塩漬けには無理がありそうなので、今暫くおいておいてオイルに絞ってみようと計画中です。
何事も勉強ですね。
ちなみに、冬の追肥用に刈った草と牛糞と水で堆肥作りにも挑戦中・・・上手く出来るかな〜〜〜なんせ素人作業だから!

でも、作物を作るには、やはり傍に居ないと厳しい様な気がする。
悩める親父です!?

2012.10.01 Monday

栗が秋の収穫を迎えました

まなびの森の秋の実り観察に高松まで9月最後の休日を利用し一っ走り車
台風17号強風の影響が出始める中、先ずは草刈・・・いったい今シーズン何度目の草刈だろう・・・今冬には抜本的な草対策を施さねば!
風雨の強くなる前に、どうにか草刈終了〜掻き集めると凄い量である。
春先の成長よりも激しいかも!堆肥にでもするかな〜!

雨の前に栗を収穫・・・あまりの多さに食べる分だけを拾い断念!
栗拾いはイガが痛く、腰も痛い!なかなか過酷な労働であるショック
丹波栗と違い、大きさも形もバラバラ・・・とうてい売り物にはなら無いな〜
でも、この大量の栗をどうするのか・・・思案中である・・・どうしようかな〜

オリーブは収穫まで後一歩
オリーブ(ミッション)は未だグリーンが強く、収穫までは今暫く掛かりそうである。
塩漬けするには十分な量である。
手法を変えたアク抜き、濃度を変えた漬け込みを行ってみよう嬉しい

収穫と手入れを考えると、やはり神戸⇔高松の距離は結構、遠い!
収穫と仕事、どう両立するか思案時だな〜〜!

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