FarmYano　まなびの森

優先順位を考えるのは大切。
稲刈りは少し遅れても後で挽回できるけれども、オリーブ収穫は挽回不可。
今やらなければ、後からは絶対に挽回できないことは、何より最優先する。
だから、稲刈りも中休みにして、朝から、今が旬のオリーブの収穫に専念。
オリーブ園を立ち上げた時のメンバーも県外からかけつけてくれ大助かり。
ミッションは丁度良い熟れ具合だったが、ルッカはタイミングを逃した。
先週までは良い具合のオリーブ色だったのが、急に黒く色づいてしまった。
途中、暑くて疲れるし「もうやめよう」と思っても、やめる訳にはいかず
結局休みなく４時間、上を見上げつつ、首から籠をぶら下げた体勢で作業。
帰ると早速洗浄と選別作業。アク抜用の苛性ソーダ液に漬け終ったのは夜。
そして、深夜も3時間毎に漬け樽の攪拌する作業が待っているので大変だ。