2021.10.22 Friday
マンザニロは、大きくてきれいなオリーブ色の実をつける。これを塩漬けしたら、
見栄えがするだろうし、美味しいのではないかと、ずいぶん楽しみにしてきた。
今年は、大型のマンザニロ、中型のミッション、小型のルッカ、３種類の塩漬けを
作る予定だった。しかし、稲刈り期間と重なった結果、マンザニロは塩漬け用の
収穫期を逃してしまった。今は、黒いしっとりした色になって存在感を醸している。
今年はオリーブオイル用になるが。来年こそは、一番に収穫し塩漬け実現しよう。
