2021.09.05 Sunday

産直:中央ふれあい市場古高松(昨年の販売)
産直

塩漬オリーブは10月下旬頃からこの産直を中心に出荷する予定です。
しかし、今年6月より食品衛生法が改正され、漬物の類生産者にも「営業許可」の取得が新たに義務付けられました。細かな水質検査や生産設備の条件の他に高額の許可取得費用など、これからクリヤしていかなければならないことが沢山あります。暫定猶予期間が3年間ありますがいろいろと手間もかかり厳しい。
とりあえず、今年は従来通り許可なくても出荷できるので、安心安全品質の良い美味しい新漬けを作り出品したいと思っています。

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